« 日本のお酒に合うチーズ | メイン | 宮崎にて郷土料理を食べました »
October 11, 2005
鶏肉のもやし炒めと芋焼酎『スーパーライトかんろ』
はじめまして、りえです。
酒好き・料理好き、そして『のんべえ師匠』きき酒師ちえさんに美味しいお酒の飲み方を学びつつ、『のんだくれ王道』を目指しております。
これまでは料理下手なこともあり、おつまみはなしでひたすら呑むのみでしたが、どうやらよりお酒を美味しく呑むためには、酒に合う食べ物と一緒に味わうと良い！という情報を耳にしました。
それならば、のんべえの端くれたるもの、料理も多少はマスターせねばなりません。
『のんだくれ師匠』に学びつつ、日々これ精進せねばならぬのです。
そこで、料理初心者が食中酒を極めるために以下３つを掲げて、おいしいお酒の呑み方を考えていきたいと思います。
その1. うまい酒にはつまみあり！
その2. おいしい食事でぐいっと一杯！
その3. 合うか合わぬかそれその一献！
｢あなた、単に呑みたいだけでしょう・・・」というツッコミもあるかもしれませんが、なにはともあれ
いろいろな食べ物とお酒を飲んで、まず試してみたいと思います。
【 鶏肉のもやし炒めと芋焼酎『スーパーライトかんろ』 】
「芋焼酎と鶏肉・豚肉」の相性は抜群！と『のんべえ師匠』ちえさんが言っていたのを思い出し、先日、鶏肉のもやし炒めと芋焼酎京屋酒造の『スーパーライトかんろ』を合わせてみました。
この鶏肉のもやし炒めは、かなりの料理下手な私でも比較的簡単に美味しく作れます。
なぜなら鶏肉を切って、もやしを洗って、後は炒めるだけ。味付け･･･なし！
（※お料理が得意な方は味付けをしたほうが、美味しくいただけるかもしれません）
ポイントは摩り下ろしたニンニクのみです。
市販の焼肉のタレに大量のニンニクをまぜて、鶏肉のもやし炒めをタレにつけてぱくっと一口で食べます。
いつもならば、ここで登場するのが冷たいビールなのですが、今回は芋焼酎の水割りで試してみました。
ニンニクがかなりきいている料理なだけに芋焼酎に合うか心配でしたが、ニンニクをすっきり流して、かつニンニクに負けてしまわない焼酎の味が最後に舌に残っていて、美味しくいただけました！
一緒に食事をしていた家族はビールを飲んでいたのですが、なかなか合うと思ったので、
「試しに一口どう？」
と言って焼酎のグラスを渡したところ、
「こりゃおいしいわ～」
とゴクゴク呑まれてしまい、グラスはほとんど空になってしまいました。
密かに取っておいた焼酎だったのに･･･(涙)
･･･そのくらい家族にも好評でしたので、皆さんもぜひ一度お試しくださいね。
ただその時の注意事項として、のんべえな家族をお持ちの方は、最初から大切な芋焼酎を勧めてはいけません。(笑)
投稿者 Admin : October 11, 2005 10:25 AM
