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December 13, 2005
しゃぶしゃぶと焼酎。お肉は牛？それとも豚？
こんばんは、りえです。
本日１３日は 、各地でこの冬一番の寒さとニュースで言われておりましたが、先週末ボーナスをもらったばかりですので、懐は多少あたたかいです。
さて、懐があたたかくなると、少し贅沢をしたくなります。
普段であれば豚しゃぶか牛しゃぶかどちらかですが、今回は両方のお肉でいただきました。
合わせたのは本格芋焼酎『花・てんじゅ』。40度と少し度数が高いので、普段であればもちろんロックですが、今回は食事と一緒にいただきますので 焼酎1：水1 の水割りです。
まずは豚しゃぶから～。
ぐつぐつと野菜が煮えている鍋に豚肉をさーーっと通します。
あちちちっ。ぱくっ。うまいっ！！
そこで焼酎を一口。
･･･うーむ。美味しいことには美味しいのですが、どうも焼酎にお肉が負けちゃっている感じです。
本格焼酎の濃厚な味は舌に残るのですが、どちらかというと、しゃぶしゃぶでいただくさっぱりした感じよりはトンカツとか油を使った料理と合わせたいような・・・。
では、牛肉はどうでしょうか。
こちらはいい！！！牛肉独特の味が、本格焼酎に負けず頑張っています。
また、焼酎のほうも料理とマッチしているためか、さらりとして感じるのが不思議なところです。
実は私は牛肉よりも豚肉のほうがどちらかというと好きなのですが、今回の場合牛肉のほうが、かなり美味しく感じました。合わせるお酒によって料理の美味しさがこれほど変わるとは驚きですね。
ちなみに、今回は手元にお酒のストックがあまりなく、豚しゃぶにいろいろ合わせられなかったので、次回は、もう少しライトな味わいの芋焼酎等と豚しゃぶをあわせてみたいと思います。
投稿者 Admin : December 13, 2005 08:15 PM
