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January 05, 2006
焼きそばとストレートの芋焼酎
あけましておめでとうございます。ちえです。
皆さん、今年の抱負は決まりましたか？私の抱負は、「健康的に飲んだくれる」にしました。野菜たっぷりの料理とお酒で、きれいに飲んだくれたいです。今年もよろしくお願いします！
さて、健康に…といいつつもいきなりジャンキーな話題で恐縮ですが、今回のお題は「焼きそば」です。
でもただの焼きそばではなく、富士宮焼きそばです。
富士宮が地元の私の連れ合いにこの焼きそばの旨さを教えてもらって以来、地元に帰るたびに持って帰ってくる、この焼きそば。1月21日に予定されている、私のパン教室（まだ参加者募集中です！）でも、富士宮焼きそばパンを作ってしまうくらいはまってます。
この焼きそばの特徴は、水分が少なくシコシコとした歯ごたえ。見た目はやや扁平で、盛岡冷麺のようです。これを焼くと、カリっと香ばしく、その上しっかりとした歯ごたえを楽しめるんです。普通の焼きそばみたいにブヨブヨしていないから、余計な油を吸わないのでヘルシーだと思いますよ～。
そして野菜はもちろんタップリいれて、肉は少なめでいきます。「健康的な飲んだくれ」ですからね！
今回は富士宮焼きそばの麺を使って、塩・ソースで味付けしたものを作りました。そしてあわせたのは芋焼酎「河童の誘い水」。
油は少なめとはいえ、やっぱり炒め物ですから油をスキッと流す感覚が欲しくなり、今回はストレートであわせてみました。この焼酎はサッパリ控えめな味なので、ストレートでも結構いけます。
まずソース焼きそばと一緒に。ソースの甘みと焼酎の芋の甘みが相乗効果をだしそうだけど、どうかな…？
うん、悪くないです。でも、甘い×甘いで、ちょっとくどいかも？
次に塩焼きそばと一緒に。
おおっ、これはうまいです！！
塩のアッサリした風味、胡椒のピリカラ具合を、この焼酎が綺麗に洗い流してくれました。こちらは甘い×辛いのバランスが良かったみたいです。
塩焼きそばと芋焼酎、また新たな美味しさを発見できて得した気分でした。
皆さんも試してみてくださいね～。
投稿者 Admin : January 5, 2006 10:32 PM
