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January 22, 2006
スティックセニョールと手作りマヨネーズ
こんばんは、ちえです。
毎日寒い日が続きますね。昨日1月21日は東京地方は大雪で激寒でした。こんなに寒いと、体を温める温野菜が恋しくなります。
今日はスティックセニョールという野菜と人参を茹でたものに、手作りマヨネーズを添えたサラダを作ってみました。
スティックセニョールとはブロッコリーの品種改良で、茎がなが～いもの。そして長い茎がとても甘いんです。
マヨネーズは卵、べに花油、玄米酢、レモン汁、ハーブ塩を使って手作りしました。マヨネーズは手作りすると結構時間がかかるし、コツがいるんですが美味しい料理にありつくためなら労力を惜しみません！
時間をかけただけあって、美味しかったです！
野菜を茹でただけですが甘みが十分でて、贅沢な気分を味わえました。
そしてメインディッシュは、「またか～！！！」と思われるかもしれませんが富士宮やきそば。昨日開催したパン教室のために、連れの実家からおとりよせしたので家には大量にやきそば用の麺が眠っています（笑）
やきそばといえば、やっぱりビールでしょ！ということで、今日はビールを合わせました。温かい部屋の中で真冬に飲む冷たいビールもなかなかオツなものです。
今回のビールは、お気に入りの「ザ・プレミアムモルツ」。
このビールは本当ｊに美味しいです。ホップの華やかさ、麦芽の重厚な旨みが味わえるので大好きです。
同じ「ビール」と呼ばれる飲み物でも、原材料に麦芽とホップだけを使ったものと、麦芽・ホップに加えて米やコーンスターチが入っているものの2種類あるってご存知ですか？
私はまじりっけなしの「麦芽・ホップのみ」のビールが好きなんです。モルツやヱビス、プレミアムモルツはそんなビールです。
ビールの飲み比べっていうのもやってみると味の幅があって面白いかもしれないですね！
投稿者 Admin : January 22, 2006 11:02 PM
コメント
麦芽とホップのみのビールは、私も大好きです。
日本では混ざり物入りのビールの方が人気あるみたいですけどなぜなんでしょうか。
投稿者 MFEMFEMFEMFEMFEMFE MFEMFEMFEMFEMFEMFE : January 24, 2006 09:58 PM
MFEさん、コメントありがとうございます。
日本で混ざり物入りのほうが人気かどうかは私も分からないのですが、そもそもビールに混ざり物入りと混ざり物入りじゃないものがあること自体、気にする人が少ないのかもしれませんね。
投稿者 ちえ : January 26, 2006 10:03 PM
