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February 12, 2006
ワインとパスタで休日ブランチ
こんにちは、ちえです。
寒暖の差が激しい最近ですが、皆さん体調はいかがですか？
私は先週風邪を引いて寝込んでしまいました…。ずっと「おじや」や「おかゆ」など、消化にいいものを食べていて、やっと昨日の夜あたりから落ち着きました。
今日はやっと風邪も治ったということで、久々に（簡単ではありますが）料理をしてみました。
ペペロンチーノを作ろうとオリーブオイルとニンニク、鷹の爪をフライパンに入れ、熱しはじめたところにふと思い立ち、冷蔵庫にあったミニトマトを入れて、さらに炒めてみました。
このトマト、2週間に1度おとりよせしている宅配のものでとっても甘いものです。加熱することによって、さらに甘さが引き立ちました。
そして…病み上がりによせばいいのに、やっぱりワインを合わせちゃいました。
あわせたワインはオークヴィラージュという南アフリカの白ワイン。なんと850円。安っ！！安いけど味は本格的。フルーティでトロピカルな、美味しいワインでした。
このペペロンチーノはトマトの甘さがアクセントになっているので、甘い香りのこのワインが合うかも？と思い合わせてみましたが、さて、どうでしょう…？
うーん。合わないこともないけど、合うというほどぴったりでもないかも？残念…。
おそらくペペロンチーノの唐辛子の辛味が強いので、せっかくのワインのフルーティさが消えてしまったのかもしれません。
このパスタにあわせるには、もともとサッパリ・スッキリ系のソーヴィニヨン・ブランというぶどう品種を使った白ワインのほうが合ったかもしれません。
ソーヴィニヨン・ブランはハーブの香りがするといわれるぶどう品種です。
このパスタにも乾燥ハーブを散らしたので、きっと爽やかな感じが合うんじゃないかな～？
今度はソーヴィニヨン・ブランでリベンジしたいです。
投稿者 Admin : February 12, 2006 05:54 PM
