March 26, 2006
自家製黒糖梅酒を試飲！
去年の6月に漬けた黒糖梅酒は、こんな感じにいい色にしあがってきました。透明でトロリとした液体になるかと思いきや、少しにごり気味。
ちなみに漬けたては、こんなでした。
分量は、
梅：500g、黒糖：200g、焼酎：900g。
甘さ控えめにしてみたのだけど、どうかな…。初試飲です。
大ぶりのグラスにロックアイスを入れ、梅酒を注ぎます。綺麗なコーヒー色、といった感じ。梅の爽やかな香りが漂います。
そして一口。
おおっ、スッパイかも…。
やはり黒砂糖を控えめにしたせいか、梅のすっぱさが前面にでてしまいました。普段飲みなれている梅酒を想像していると、かなり違ったお酒になっていました。
でもこれはこれで、爽やかでおいしい！
夏向けのサッパリ味で、ソーダ割りなんかにしたらおいしそうです。ポカポカ陽気の中、お花見に持っていってもよさそう。
ちょっとずつ楽しんで、これからの熟成度合いも見ていきたいな～と思いました。
時間の贈りものをゆっくりと楽しむのも、なかなか良いものですね。
さて、今回のエントリで一旦「ちえ と りえ の のんべえBLOG」は終了です。皆様、読んでくださってありがとうございました！
今後もまた新たな形で続けていく予定ですので、これからの展開に期待していてくださいね！
では、しばしのお別れですが、ごきげんよう。そして、今後もよろしくお願いいたします。
投稿者 Admin : March 26, 2006 10:18 PM
